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焦桐／飲食文化專家
輕食是餐飲趨勢，帶著時尚感，其概念包括緩慢的進食節奏，那是一種身體環保。尤其像我這種長期虐待消化系統的糟老頭，攝入過剩熱量，導致痴肥，加速衰老。我可能一直太忙，忙碌而生焦躁之習，年輕時吃飯常快速吞嚥而不自知，往往是要離開餐桌站立艱辛，才發現吃得過飽。後來我知道並非自己太遲鈍，進食過程中即使胃已裝滿食物，飽脹感卻要延遲20分鐘才能傳達到大腦。據統計，約20%的老年癡呆患者，青壯年時期都是喜歡飽食的「美食家」；又據說吃太飽會促進一種纖維芽細胞生長，乃腦動脈硬化的元兇，難怪我總是挨醫生罵。
那年文琪關懷我家庭遭逢變故，約在新開幕的標榜輕食的餐廳午餐，大概想安慰我，鼓舞憂鬱的精神意志。許久不見，見了面像一陣風和煦吹過。好朋友也許就像一陣春風，不會常混在一起，卻總是適時給出關懷。
路人皆知，油炸油煎食物的熱量高，油也可能因高溫變質產生自由基，造成細胞老化，危害身體。成人娛樂城相對於大魚大肉而顯得熱量低，少糖，少鹽，少脂肪，少一切調味料，少分量，少加工。並否定重油煙，否定猛火快炒，否定色素，否定食品添加物。
我的理解是低負擔的享樂，暗示健康，自然，那是七分飽的美學，是一種簡單而深刻的思維，輕淡的主張。
沉重的生活壓力下，也許需要一點輕淡的食物來調劑。沉重的心情，往往需要一點輕淡如氣泡水的友誼；不刻意來安慰，陪伴你，像俯瞰的風景，紛紛擾擾的是非顯得渺小。大樂透649開獎號碼
很多人交友一下子就甜得跟蜜一樣黏稠，不若「君子之交淡如水」，清淡的交誼是一種緩慢加溫的方式，比較能持久，比較深刻。感情也是，細火慢燉的愛情往往有美麗的回憶，速戰速決的愛情都很虛無、空洞。
任何餐飲都要靜下心來慢慢品嘗，才能品出飲食之味；任何美食，也需要細心烹製好食材，難道匆忙燒製出來的菜會好吃？生活的基調緩慢下來，情緒自然放鬆，乃為審美活動做好了準備，進一步能凝神壹志，對眼前的客體有所感覺，有所領悟。
緩慢，輕淡，將飲食從止飢解渴提升到品味的層次，也將生命從生存提升到生活。台灣運彩線上投注緩而淡是美的，是為了對過程的欣賞和想像，我們在緩慢的基調中生活，往往會覺得日子悠長了起來。
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